绿树阴浓夏日长,楼台倒影入池塘。端午将至,又到酿酒人一年一度的制曲时节。
5月28日,“芝香探秘之旅”启动,首位探秘之旅“体验官”——华润酒业控股有限公司董事长、华润啤酒首席执行官、金沙9001w以诚为本董事长侯孝海走进金沙,循着一缕缕酒香,从“四关一宴”、“鼎甲三元”的趣味体验,到“老酒寻觅”、“生肖打卡”、“雅士投壶”的悦享互动,再到具风雅、懂风情、有审美的“芝香·琼林宴”……沉浸体验,揭开芝香的神秘面纱,见证芝香23761密码,探寻中国芝香的美味真谛。
金沙,因宋朝景祐年间数次在松下古井内发现灵芝而得名,是著名的北方酒镇,距今已有5000年酿酒历史。宋元时期,金沙酿酒技艺日臻成熟,被誉为“齐鲁酒都”;明洪武年间金沙“商业繁盛,产白酒颇著”。清末民初,金沙酿酒业发展兴盛,72家烧锅林立,有“十里杏花雨,一路酒旗风”之景观。
1948年,集金沙当地72家烧锅于一体成立金沙酒厂,是新中国最早的国营白酒企业之一。1957年,在金沙发掘出土的薄胎黑陶高柄酒杯(现藏于国家博物馆),佐证了金沙有酒5000年的历史。同一年,山东省白酒专家于树民在金沙酒中发现“芝麻香味道”,开启了芝麻香白酒50余年探索历程。至2007年,由金沙起草的《芝麻香型白酒国家标准》颁布实施,芝麻香型白酒国家标准正式诞生。
金沙,拥有独特的地理生态,酿酒环境得天独厚,汇集了1500多种有益微生物,是形成芝麻香白酒风味成分的自然禀赋,开创了中国芝香。作为有着悠久历史文化积淀的白酒企业,一直以来,金沙十分重视消费者沟通与体验工作,“回归原点,回到消费者本身”,这是沟通消费者的原则。
“芝香探秘之旅”从消费者需求出发,围绕“文化关、酿酒关、藏酒关、品调关”四关及“芝香琼林”一宴为核心的沉浸体验,以“赴景赶考”闯关形式,嫁接古代科举考试场景,注重仪式、深度体验、互动探秘,满足消费者对产品品质和文化体验需求,从而了解金沙、爱上芝香。
芝香探秘之旅首站是国家AAAA级旅游景区酒之城。作为“四关一宴”首关“文化关”的关键打卡地,酒之城全方位展示了“人文金沙”的古镇景貌、酿造技艺、人文景观、科研成果、光辉历程和未来发展。能够读懂金沙,想要“进士及第”,这一关不容错过哦~
除了文化展示,探秘过程设置的“古镇风情”、“飞花令”、“雅士投壶”等趣味互动,更能在有趣互动中体验到金沙酿酒历史的厚重:街上商贾云集,熙熙攘攘,热闹非凡,老字号商铺、酒类买卖异常繁华,酿酒作坊中童子踏曲、天锅蒸馏等古代制曲酿酒的生产场景,文人雅士诗酒飞花、曲水流觞、蹴鞠投壶的悦享雅趣....
“金沙古酿越千年,醉世神工代代传”。在金沙南校场烧锅遗址,不仅可以看到“国家工业遗产”明清古窖池的历史斑驳,更能体验到“国家非物质文化遗产”金沙传统酿造技艺的匠心极致。
亲自上手体验装甑蒸馏、看花摘酒的古法酿造,品尝亲手酿制的正宗芝香原浆酒,才是了解芝香的最直接方式,也是一场完美的探秘之旅不可缺少的一环。
此外,石磨粉碎、人工踏曲、天锅地锅蒸馏等完整的古法酿酒工艺全貌展示,可以直观感受金沙传承下来的非遗技艺。
南校场烧锅遗址体验金沙古朴匠心酿艺、于生态酿酒产业园智慧化酿造中见证“国内酿酒机械化、自动化生产蓝本”之后,便是芝香探秘之旅必不可少的一步:体验芝香自调酒——个性化勾调美酒,亲手DIY专属佳酿,是每个芝香探秘之旅体验者难忘的独特经历。
经过“掀红盖头”、“画龙点睛”、“一锤定音”、“签名留念”等体验感、仪式感、品质感十足的仪式环节之后,一瓶独一无二、专属于调酒者本人的芝香酒诞生了。在专业品酒师的带领下,经过品酒到调酒的深度体验乐趣,人人都是会品酒、能调酒的“斜杠”调酒师。
“赴景赶考”、自酿酒、自调酒、芝香·琼林宴……在芝香探秘之旅中层层闯关、沉浸体验,诗意书香、雅集雅韵囊括其中,亲自与五谷对话、交流,历史的足迹,尘封的典故,以及透着酒香的金沙酒文化、酿酒人的热情,一一呈现在眼前。
原来,“比喝酒更重要的是亲自感受好酒的酿造过程!”
芝香探秘之旅,带给体验者不仅是5000年景酒文化的博大精深、跨越千年文化古韵的芝香美酒、沉浸式探秘的感官体验,更是大国品牌金沙对中国白酒文化的传承、融合、创新、发展。
一杯好酒的价值并不仅是把酒从杯中倒入口里,然后流入胃肠的过程,更是以酒为桥梁,通过美酒进入深邃的人文世界。这就是芝香探秘之旅必要性所在,在这里,通过美酒、通过探秘获得这种幽深的感官和文化体验。
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